Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og tilsæt gulerødder og peberfrugt. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.16 (2688 anmeldelser) ★★★★★ del