Tomaatti-slaw
opskrift

En frisk og krydret kål-salat, der kombinerer friske tomater og en krydret dressing. Denne salat er den perfekte tilføjelse til grillmad eller et let måltid.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Ca. halv lille kål
- 1/2 agurk
- 1/2 løg
- (andre kål- eller salatrester, f.eks. kinakål)
Dressing:
- 1 dl passata eller et par blancherede og purerede friske tomater
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 fed hvidløg, knust
- En fingerbredde stykke ingefær, revet
- 1 teskefuld tabasco
- 1 spsk sukker
- Salt
- Sort peber
- 1/2 dl olie
- Frisk koriander, hakket

Fremgangsmåde:

1. Snit kålen fint med en kniv eller en ostehøvel. Hak agurk og løg, samt eventuelle andre salater.
2. Blancher og purér de friske tomater, hvis du bruger dem til dressingen.
3. Forbered dressingen ved at blande alle ingredienserne (undtagen olien) i en skål. Pisk olien i en tynd stråle, eller bland alle ingredienserne i en flaske og ryst.
4. Hæld dressingen over salaten og lad den trække i minimum 30 minutter.
5. Hak frisk koriander og drys det over salaten inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (6257 anmeldelser) ★★★★★ del