Filet med tomatsauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftig filet og velsmagende tomatsauce, perfekt til en weekendmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 4 fileter (f.eks. okse- eller svinekød)
- Sort peber
- Maldonsalt
- 2 spsk klaret smør
- 400 g knuste tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl hakket frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 hakket skalotteløg
- En klat koldt smør (til saucen)
- Tagliatelle pasta til servering
Instruktioner:
1. Fjern hinderne fra fileterne og krydr dem med sort peber og Maldonsalt.
2. Steg fileterne på en pande i klaret smør i et par minutter, drej dem rundt, indtil de får en smuk farve.
3. Pak de stegte fileter ind i folie og lad dem hvile i varmen.
4. Forbered tomatsaucen: Tilsæt de knuste tomater, tomatpuré, hakket basilikum, olivenolie og hakket skalotteløg til panden.
5. Kog saucen i 5-10 minutter, indtil tomaterne og løgene er møre.
6. Hæld saucen i en blender og blend den glat. Si saucen og pisk en klat koldt smør i. Tilsæt sort peber og tjek saltet.
7. Skær de godt hvilede fileter i tynde skiver på langs.
8. Server fileterne med tomatsaucen og kog tagliatelle pasta som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (5166 anmeldelser) ★★★★★ del