Tomaattikeitto med Græskarsemsbrød

Fremgangsmåde

1. Tomaattikeitto:
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolie i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Kog i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender og smag til med salt, peber og frisk basilikum.
6. Græskarsemsbrød:
7. Bland hvedemelet, fuldkornsmel, græskarkerner, tørgær og salt i en stor skål.
8. Tilsæt honning, olivenolie og vand. Rør dejen sammen.
9. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
10. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
11. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
12. Bag ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil bollerne er gyldenbrune. Nyd den varme tomatsuppe med græskarsemsbrødene!