Tomatsuppe
opskrift

Denne enkle og lækre tomatsuppe er perfekt til en let frokost eller middag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 800 g dåse hakkede tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Server varm med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.92 (6299 anmeldelser) ★★★★★ del