Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nem suppe, der varmer på kolde dage.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Skyl tomaterne og skær dem i kvarte. Tilsæt tomaterne til gryden og steg dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat. Krydr med salt og peber.
6. Server varm med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.32 (893 anmeldelser) ★★★★★ del