Tomatrissotto med spinat

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolie i en gryde over middel varme.
2. Tilsæt det finthakkede løg og sauter, indtil løget er blødt, men ikke brunt.
3. Tilsæt purløg og rør rundt i et øjeblik.
4. Tilsæt tomatpuré og hakkede tomater blandet med vandet. Rør godt.
5. Tilsæt eventuelt mere vand, så blandingen er tilstrækkeligt flydende til at koge risene.
6. Når tomatsuppen koger, tilsæt risene og rør rundt.
7. Krydr med salt og sort peber. Lad risene koge under omrøring ind imellem.
8. Fem minutter før risene er færdige, tilsæt spinat og dild. Lad det koge i yderligere 5-10 minutter.
9. Den færdige ret skal være lidt grødagtig, ikke vandet.
10. Server med lækkert brød og fetaost.