Tomat Suppe med Fisk
opskrift

Denne lækre tomatsuppe er perfekt som forret eller en let hovedret med fisk og grøntsager.
Forberedelsestid: 30-60 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 stængler bladselleri
- 4 tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl hvidvin
- 4 dl fiskefond
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skær bladselleri i skiver.
3. Blancher tomaterne: Kog vand og læg tomaterne i kort, indtil skindet løsner sig. Tag den bløde indmad ud og skær kødet i tern.
4. Varm olivenolie og smør i en gryde over medium varme.
5. Tilsæt de hakkede løg og bladselleri til gryden, og lad dem sautere, indtil de er bløde.
6. Tilsæt tomaterne, tomatpuré, hvidvin og fiskefond samt krydderierne.
7. Lad suppen simre med låg i ca. 20 minutter, indtil smagene er godt blandet.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (6040 anmeldelser) ★★★★★ del