Tomatbaseret grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med grøntsager og tomatsmag. Forberedt på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 fed hvidløg
- 2 løg
- 1 dl kålroer, revet
- 2 gulerødder
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 5 dl vand
Instruktioner:
1. Skræl og hak hvidløg og løg fint.
2. Sauter hvidløg og løg i en gryde, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de revne kålroer og skiverne af gulerødder, og sautér i et par minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillonterningen og vandet i gryden.
5. Lad blandingen simre ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender.
7. Krydr suppen med friskkværnet sort peber og hakkede urter inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.27 (4307 anmeldelser) ★★★★★ del