Tomi Björckin spanske okseret

En lækker og mættende ret med oksekød, grønnsager og en fyldig tomatsauce. Forberedelsestid: 15 minutter Serveringsstørrelse: 4-6 personer

  • Tid 2-3 timer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skær oksekødet i store stykker og krydr med salt og peber.
  2. Opvarm olivenolien i en stor gryde og brun kødstykkerne, indtil de får en flot farve. Tag kødet op og læg det til side.
  3. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugt i gryden. Sauter grøntsagerne i et par minutter.
  4. Tilsæt tomatpuré, sherry og muscovadosukker til gryden. Rør godt rundt.
  5. Læg de brunede kødstykker tilbage i gryden, tilsæt laurbærblade og paprika.
  6. Lad retten simre ved lav varme under låg i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
  7. Smag til og juster eventuelt med salt og peber.
  8. Server retten pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 450 Fedt: 22 g Kulhydrater: 20 g Protein: 35 g Fiber: 4 g

Se også