Tonfisk- og grøntsagspandekage
opskrift

Denne lækre tonfisk- og grøntsagspandekage er nem at lave og fuld af smag. Perfekt som en let frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 pose ærter-majs-peberfrugt
- 3-4 æg
- 1 dåse tun
- 1/2 kinakål
- 1 1/2 dl langkornet ris, kogt
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Varm olien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt ærter-majs-peberfrugt blandingen til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt tun, hakket kinakål og den kogte ris til æggene. Bland godt.
4. Krydr blandingen med salt og peber.
5. Hæld blandingen over grøntsagerne i panden og steg ved lav varme, indtil pandekagen er gennemstegt i bunden, ca. 10-15 minutter.
6. Vend forsigtigt pandekagen om og steg den anden side, indtil den er smukt gyldenbrun.
7. Skær i portioner og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (5347 anmeldelser) ★★★★★ del