Tonfisksalat med ris
opskrift

En frisk tonfisksalat med nærende ris og friske grøntsager. Perfekt til en let middag eller frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse tun (i olie)
- 1 hoved salat
- 1 lille rødløg
- 2 hårdkogte æg
- 2 tomater
- 2 dl perlebyg/rissammensætning (kogt)
- En håndfuld persille
- En håndfuld purløg
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forbered perlebyg/ris efter anvisningen og lad det køle af.
2. Skyl og hak salaten, rødløget, tomaterne, persillen og purløget.
3. Skræl og skær de hårdkogte æg i skiver.
4. Kombiner alle ingredienserne i en stor salatskål.
5. Tilsæt tun og rør forsigtigt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks eller lad den stå i køleskabet i et stykke tid for at trække smagen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (6000 anmeldelser) ★★★★★ del