Tonfisksalat med vilde urter
opskrift

En frisk og sund salat med tonfisk og vilde urter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 1 hårdkogt æg
- 100 g tonfisk (MSC-certificeret)
- 75 g tomat
- 77 g romainesalat
- 10 g mælkebøtteblade
- 20 g løgkarseblade
- 11 g porre
- 81 g rød peberfrugt
- 7 g olivenolie
- 1 lime
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog ægget hårdt (ca. 10 minutter). Lad det køle af.
2. Skyl mælkebøtte- og løgkarseblade i rigeligt vand, lad dem trække lidt og dræn dem.
3. Skær porren over, skyl den og tør den med et viskestykke.
4. Åbn tonfiskedåsen og dræn væsken fra.
5. Skyl salaten og læg den i en salatslynge for at tørre.
6. Halver peberfrugten, fjern frø og hvide membraner, og skær den i mundrette stykker.
7. Riv romainesalaten og de vilde urter i passende stykker og anret på en tallerken.
8. Tilsæt porre, mælkebøtteblade, løgkarseblade, tonfisk og skiver af æg.
9. Mål olivenolie i en skål, pres limejuice i og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
10. Hæld salatdressingen over salatportionen og server kold.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 23 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (1837 anmeldelser) ★★★★★ del