Brasiliansk Middag: Torresmo Brasileiro, T-Luupihvi og Passionfrugt-Semifreddo

Fremgangsmåde

1. Torresmo Brasileiro:
2. Skær svinekødet i tern.
3. Krydr med salt, paprikapulver og hvid peber.
4. Steg kødet i ovnen ved 180 °C i ca. 1,5 time, indtil det er sprødt og gyldent.
5. Lad det køle af og steg det på panden, indtil overfladen er sprød.
6. Chimichurri-sauce:
7. Bland persille, oregano, hvidløg, olivenolie og rødvinseddike i en skål.
8. Krydr med salt og peber. Lad det trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
9. T-Luupihvi:
10. Krydr bøffen med salt og sort peber.
11. Grill bøffen på en varm grill i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil den ønskede stegningsgrad er opnået.
12. Passionfrugt-Semifreddo:
13. Bland indholdet af passionfrugterne, flødeskum, sukker, æggeblommer og vaniljeekstrakt i en skål.
14. Pisk blandingen, indtil den er luftigt og hæld den i en form.
15. Fryse i mindst 4 timer, eller indtil den er fast.
16. Servering:
17. Server det sprøde torresmo med chimichurri og den grillede T-luupihvi.
18. Som dessert serveres passionfrugt-semifreddo.