Margherita-pizza

Fremgangsmåde

1. Bland pizzamelet, salt, sukker og tørgær i en skål.
2. Tilsæt vand og olivenolie til dejen. Ælt dejen i hånden eller med en køkkenmaskine i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejskålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 250 grader (eller så varmt som muligt).
5. Rul den hævede dej ud til to cirkler på bagepapir.
6. Fordel tomatsaucen jævnt over dejbunden.
7. Skær mozzarellaosten i skiver og læg stykkerne ovenpå tomatsaucen.
8. Drys salt og sort peber over pizzaen efter smag.
9. Bag pizzaen i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil osten er smeltet og bobler.
10. Tag pizzaen ud af ovnen og pynt med frisk basilikum inden servering.