Tres Pop Up - Retter
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre opskrift er inspireret af topkokken Yun Fuentes' kreationer i pop-up restauranten Tres. Perfekt til særlige lejligheder!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller ørred)
- 2 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- Saften fra 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl friske urter (f.eks. dild og persille)
- 300 g kartofler
- 1 dl grønne bønner
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og læg dem til side.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt fisken og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
3. Hæld hvidvin og citronsaft over fisken. Lad det simre i et par minutter.
4. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler og de grønne bønner til panden. Rør forsigtigt rundt.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (4464 anmeldelser) ★★★★★ del