Erikoisretki tilan makuihin
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Sydafrika. Den kombinerer lokale ingredienser og traditioner og skaber en lækker oplevelse.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g vildtkød (f.eks. antilope eller hjort)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 2 mellemstore kartofler, ternet
- 2 dl tomatpuré
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 dl vand
- 1 dl fløde (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt den terne peberfrugt og kartoflerne, og steg i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt vildtkødet til gryden og brun det på alle sider.
4. Hæld tomatpuréen, salt, sort peber, røget paprika og timian i gryden. Rør godt rundt.
5. Tilsæt vandet og lad det koge. Skru ned for varmen, og lad det simre under låg i cirka 30 minutter, indtil kødet og kartoflerne er møre.
6. Hvis ønskes, kan du tilsætte fløden i slutningen for at få en cremet sovs.
7. Server varmt med ris eller frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g
Nyd smagsoplevelserne fra Sydafrika i dit eget køkken!

Bedømmelse: 3.95 (3747 anmeldelser) ★★★★★ del