Tsjekkisk Svinekød med Øl
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer marineret svinekød med tjekkisk øl, og skaber en smagsoplevelse, der tager dig til Prags atmosfære. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 600 g svinekoteletter
- 2 dl tjekkisk øl (f.eks. Pilsner Urquell)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 3 kartofler, skåret i tern
- 1 dl fond
Fremgangsmåde:
1. Marinér svinekødet: Bland øl, olivenolie, hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber i en skål. Læg svinekoteletterne i marinaden i mindst 1 time, helst natten over.
2. Forvarm ovnen til 180 grader. Tag svinekødet ud af marinaden og tør det let.
3. Opvarm en pande over medium varme og brun svinekoteletterne på alle sider i 4-5 minutter, indtil de får en smuk gylden farve.
4. Overfør svinekødet til et ovnfast fad. Tilsæt skiver af rødløg, gulerødder og kartofler omkring kødet. Hæld fonden og eventuel resterende marinade over.
5. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 1 time. Fjern folien og bag i yderligere 20-30 minutter, indtil svinekødet er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Lad kødet hvile et øjeblik, inden det skæres i skiver. Server varmt med grøntsagerne, og nyd et glas tjekkisk øl ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (1350 anmeldelser) ★★★★★ del