Tulikuuma Liemikulho
opskrift

En lækker skålret, der kombinerer ris, grøntsager og en velsmagende bouillon, som giver retten varme og smag. Perfekt til f.eks. fars dag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 1 spsk soyasauce
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld ingefær (revet)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisning og hold dem varme.
2. Skræl og hak gulerødderne, peberfrugten, zucchinien og løget.
3. Varm olien op i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon, soyasauce og revet ingefær. Bring det i kog og lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Smag bouillonen til med salt og peber efter behov.
7. Server risene i skåle, hæld den varme bouillon over og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (1799 anmeldelser) ★★★★★ del