Tummasuklainen tiramisu
opskrift

En lækker tummasuklainen tiramisu, der kombinerer cremet mascarponeost og mørk chokolade. Forberedelsestid er omkring 30 minutter, men den bør hvile i køleskabet inden servering.
Forberedelsestid: 30 minutter + hviletid
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 250 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 100 g mørk chokolade
- 3 æg
- 100 g sukker
- 1 dl espresso (eller stærk kaffe)
- 2 spsk kaffelikør (valgfrit)
- 200 g savoiardi-kager
- Kakao til pynt

Fremgangsmåde:

1. Smelt den mørke chokolade i vandbad eller mikroovn og lad den køle af lidt.
2. Skil æggene i blommer og hviter. Pisk æggeblommerne og sukkeret til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt mascarponeosten til æggeblandingen og rør godt rundt. Tilsæt den smeltede chokolade og rør grundigt.
4. Pisk fløden til bløde toppe og fold den forsigtigt ind i mascarponeblandingen.
5. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i mascarponeblandingen.
6. Bland espresso og kaffelikør (hvis du bruger det) i en skål. Dyp savoiardi-kagerne hurtigt i espressoen og læg et lag i serveringsskålen.
7. Fordel en del af mascarponeblandingen over kagerne og gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op. Afslut med mascarponeblandingen.
8. Dæk tiramisuen med plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
9. Inden servering, sigt kakao over toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.59 (5487 anmeldelser) ★★★★★ del