Tunesisk gulerodspasta
opskrift

En lækker tunesisk gulerodspasta, perfekt som pålæg eller dip. Hvidløg, harissa og spidskommen giver smag og varme til denne veganske delikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 0.5 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- Saft fra 0.5 citron
- 2 teskefulde olivenolie
- 1 teskefuld harissa eller et par dråber tabasco
- Salt efter smag
- Spidskommenfrø til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak gulerødderne og hvidløgsfedet.
2. Kog gulerødderne og hvidløget i saltet vand i cirka ti minutter, indtil de er møre.
3. Dræn vandet og purér gulerødderne og hvidløget til en glat masse.
4. Tilsæt spidskommen, citronsaft, olivenolie og harissa eller tabasco til puréen. Rør godt.
5. Smag til med salt om nødvendigt.
6. Server pastaen i en skål og pynt med spidskommenfrø.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 2 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g
Sukker: 3 g
Salt: 0.3 g

Bedømmelse: 3.36 (3226 anmeldelser) ★★★★★ del