Kyllingefilet med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i halve og krydr med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i stænger. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i 1 minut.
5. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil de er let møre.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og fordel grøntsagerne over.
7. Bag retten i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 350
10. Protein: 40 g
11. Kulhydrater: 15 g
12. Fedt: 15 g
13. Fiber: 3 g