Tuplamarineret Kyllingefilet
opskrift

En lækker og saftig tuplamarineret kyllingefilet, perfekt til sommerens måltider. Forberedelsestiden er lang, men det meste af tiden går med marinering. Denne opskrift er let at følge og kan serveres kold.
Forberedelsestid: 24 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg kyllingefilet
Marinade 1:
- 1 dl rapsolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk soyasauce
- 2 revne fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 2 teskefulde fint sukker
Marinade 2:
- 3 revne fed hvidløg
- 1/2 dl rapsolie
- 1/2 dl sweet chili sauce
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk tomatpuré
- 2 spsk hakket persille
- 1/2 spsk revet ingefær

Fremgangsmåde:

1. Bland alle ingredienserne til den første marinade i en skål.
2. Læg kyllingefileterne i marinaden og lad dem marinere i køleskabet natten over.
3. Tør kyllingefileterne af og brun dem på en pande i lidt olie, indtil de får en smuk farve.
4. Overfør kyllingefileterne til et ovnfast fad og bag dem i ovnen ved 150 grader, indtil den indre temperatur når 70-72 grader.
5. Tag kyllingefileterne ud af ovnen og lad dem køle af et øjeblik.
6. Bland ingredienserne til den anden marinade i en skål og tilsæt de tilberedte kyllingefileter.
7. Lad dem marinere i mindst et par timer, helst natten over.
8. Skær kyllingefileterne i skiver på ca. en centimeter tykkelse og anret dem på et serveringsfad.
9. Hæld marinaden over og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.4 (2302 anmeldelser) ★★★★★ del