Tuplasuklaa-myskikurpitsaleipä
opskrift

Tuplasuklaa-myskikurpitsaleipä er en lækker og fugtig brød, perfekt til chokoladeelskere. Det er glutenfrit, vegansk og uden nødder.
- Forberedelsestid: 60 minutter
- Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 4 spsk kikærtevand
- 200 g muskatgræskar, revet
- 100 g plantebaseret margarine
- 100 g ahornsirup
- 1 tsp vaniljeekstrakt
- 1 tsp æblecidereddike
- 1 dl havremælk
- 200 g glutenfri havremel
- 100 g kakaopulver, fx Clipper
- 1 tsp bagepulver
- 1/4 tsp salt
- 80 g vegansk mørk chokolade, revet, fx Brunberg

Topping:

- 2 dl Violife vegansk flødeost
- 50 g flormelis
- 2 spsk kakaopulver, fx Clipper
- 1/2 tsp vaniljeekstrakt
- 80 g vegansk mørk chokolade, revet, fx Brunberg

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og læg bagepapir i en brødform på 20 x 10 cm.
2. Skræl, fjern frøene og riv muskatgræskarret. Tør det revne græskar med køkkenrulle for at fjerne overskydende væske.
3. Bland muskatgræskar, kikærtevand, ahornsirup, vaniljeekstrakt, margarine, æblecidereddike og havremælk i en skål.
4. Tilsæt havremel, kakaopulver, salt og bagepulver til blandingen. Rør det hele sammen til en ensartet dej og tilsæt den revne mørke chokolade.
5. Hæld dejen i brødformen og jævn overfladen. Bag i ovnen i 50-60 minutter. Tjek med en tandstik, om det er færdigbagt.
6. Lad brødet køle af i 10-15 minutter efter det er taget ud af ovnen.
7. Forbered toppingen ved at blande flødeost, flormelis, kakaopulver og vaniljeekstrakt.
8. Smør toppingen over det afkølede brød og drys den revne mørke chokolade ovenpå.
9. Opbevar brødet i køleskabet i op til 5 dage eller fryse efter behov.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (1054 anmeldelser) ★★★★★ del