Herkkupala med Laks og Mozzarella

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksefileterne på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bland olivenolie, citronsaft, citronskal, salt og sort peber. Hæld blandingen over laksefileterne.
4. Halvér cherrytomaterne og drys dem omkring laksen.
5. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt, og tomaterne er bløde.
6. Tag retten ud af ovnen, tilsæt mozzarella i stykker og frisk basilikum ovenpå.
7. Dryp balsamico over retten lige før servering.