Tattikeitto

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens kantarellerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kantarellerne til gryden og steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender til den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.