Turun Vähätorin Herkkupasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og cherrytomater. Steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Kombiner den kogte pasta med indholdet i panden og rør godt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis pastaen er tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt smuldret fetaost og rør rundt.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.