Tuulihatut med Citronskum
opskrift

Lækre og luftige tuulihat, som kan fyldes med en frisk citronskum. Perfekte til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 20-30 stk.

Ingredienser:

- Dej:
- 1 1/4 dl vand
- 50 g smør
- 75 g hvedemel
- (et nip sukker)
- 125 g æg
- Citronskum:
- 3 æggeblommer
- 1,5 dl sukker
- Skallen fra 1 citron
- 1/2 dl citronsaft
- 3 spsk smør
- Fyld:
- 2 dl flødeskum
- 2 teskefulde citronskum
- (sukker efter smag)

Instruktioner:

1. Kog vand, smør og sukker op i en gryde.
2. Tilsæt sigtet hvedemel på én gang og rør godt rundt. Kog blandingen under omrøring, indtil dejen slipper gryden. Lad den køle af.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen til dejen, og rør godt efter hver.
4. Sprøjt dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil tuulihatene er smukt gyldne. Åbn ikke ovndøren i begyndelsen af bagetiden.
6. Forbered citronskummen: Pisk æggeblommer, sukker, citronskal og citronsaft sammen i en skål. Sæt skålen over et vandbad og kog blandingen under omrøring, indtil den tykner.
7. Tag skålen af vandbadet og tilsæt smørret. Hæld blandingen i et glas og lad den køle af.
8. Bland citronskummen med flødeskummet og tilsæt sukker efter smag.
9. Fyld de afkølede tuulihat med citronskum og drys med flormelis.

Næringsindhold (pr. 1 tuulihatt):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (100 anmeldelser) ★★★★★ del