Tuulikummun "Salainen" Paprikamajoneesi
opskrift

En lækker paprikamajones, der kombinerer smagen af ​​ristet paprika, røget paprika og chili sauce, perfekt som tilbehør til mange retter.
Forberedelsestid: 35 minutter
Portionsstørrelse: Ca. 4 dl
Ingredienser:
- 1 rød paprika
- 3 æggeblommer
- 1 spsk rødvinseddike
- 2 teskefulde sriracha sauce
- 2 teskefulde røget paprika pulver
- 3,5 dl rapsolie
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Skær den røde paprika i fire dele.
2. Rist paprikastykkerne i ovnen ved 225 grader i ca. 25 minutter, indtil skindet begynder at blive mørkt.
3. Lad den ristede paprika køle af og fjern skindet ved at trække det af.
4. Blend paprikaen i en foodprocessor eller med en stavblender.
5. Tilsæt æggeblommerne, rødvinseddike, sriracha sauce og røget paprika pulver til puréen.
6. Pisk ingredienserne grundigt sammen.
7. Tilsæt rapsolien i en tynd stråle mens du pisker, indtil majonesen er tyk.
8. Smag til med sort peber og salt efter behov.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 65 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.56 (3458 anmeldelser) ★★★★★ del