Ude Perner med Persille
opskrift

Friske nye kartofler er en lækker og forårsagtig tilføjelse til mange retter. Denne opskrift er enkel og hurtig at tilberede og fremhæver kartoflernes naturlige smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g nye kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 2 fed hvidløg, knust (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask de nye kartofler grundigt og fjern eventuelle urenheder.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men stadig faste.
3. Dræn de kogte kartofler og lad dem køle lidt af.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg (hvis du bruger det) og sautér i et øjeblik, indtil det dufter.
5. Tilsæt kartoflerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de får en smuk gylden farve.
6. Krydr de stegte kartofler med salt, sort peber og hakket persille. Rør godt rundt.
7. Server varmt som en side ret eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 28 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (2851 anmeldelser) ★★★★★ del