Ugnsbagt Skinke
opskrift

Ugnsbagt skinke er en lækker og imponerende ret, der især egner sig til festlige anledninger. Denne opskrift kræver tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: over 60 min
Antal portioner: 8-10 personer

Ingredienser:

- 1 stk skinke (ca. 2-3 kg)
- Salt
- Sort peber
- 2-3 fed hvidløg (knust)
- 1 dl honning
- 1 dl soyasauce
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike

Instruktioner:

1. Tag skinken ud til stuetemperatur ca. en time før bagning.
2. Skyl skinken i koldt vand og tør den med køkkenrulle.
3. Lav et hul i midten af skinken med en knivspids og indsæt et stegetermometer. Pas på ikke at beskadige nettet.
4. Bland salt, sort peber, knust hvidløg, honning, soyasauce, sennep og æblecidereddike i en skål.
5. Gnid krydderiblandingen jævnt over skinkens overflade.
6. Placer skinken på en bageplade og bag den ved 160 grader, indtil stegetermometeret viser 78 grader.
7. Lad skinken hvile indpakket i folie i ca. 15-20 minutter før udskæring.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 8 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.65 (1310 anmeldelser) ★★★★★ del