Ugnsbagt Vegetarpasta med Feta

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
3. Fordel peberfrugt, zucchini, aubergine og rødløg på en bageplade. Drys hakket hvidløg, olivenolie, salt og peber over. Rør godt rundt.
4. Bag grøntsagerne i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
5. Bland de bagte grøntsager, pasta og tomatpuré i en stor skål. Tilsæt smuldret fetaost og rør forsigtigt.
6. Hæld blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i yderligere 15-20 minutter.
7. Tag ud af ovnen og pynt med frisk basilikum inden servering.