Ugnsbagte Grøntsager
opskrift

Ugnsbagte grøntsager er en lækker og sund side, der passer til enhver måltid. Denne opskrift er nem at lave, og du kan bruge sæsonens grøntsager efter behov.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 kartoffel
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 2 dl broccoli
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, kartoflen og rødløget i mundrette stykker.
3. Skær peberfrugten og broccolien i mindre stykker.
4. Læg alle de skårne grøntsager i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og rosmarin til skålen. Rør godt rundt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
6. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve. Vend grøntsagerne halvvejs gennem bagetiden.
8. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.74 (4217 anmeldelser) ★★★★★ del