Ugnsristede grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift er den perfekte tilbehør til ethvert måltid. Ugnsristede grøntsager er fyldt med smag og farve.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 peberfrugter (i forskellige farver)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 gulerødder
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skær alle grøntsagerne i mundrette bidder.
3. Læg grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og timian. Rør godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
5. Rist i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let gyldne.
6. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (3613 anmeldelser) ★★★★★ del