Ukrainsk Påskebrød Paska

Fremgangsmåde

1. Varm mælken i en gryde, indtil den er lunken. Tilsæt tørgæren og rør godt. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter.
2. Pisk sukker, smeltet smør og æggene sammen i en skål. Tilsæt den lune mælk- og gærblanding og rør godt.
3. Si hvedemelet, saltet og vaniljesukkeret i en stor skål. Hæld væsken i melet og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
4. Tilsæt rosiner, mandelflager og citronskal, hvis du bruger det. Ælt dejen lidt længere.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Smør en brødform og hæld dejen i. Lad den hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Bag brødet ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun, og brødet lyder hult, når du banker på det.
8. Lad det køle af, inden det serveres. Du kan dekorere brødet med flormelis, hvis du ønsker det.