Ulkofilee med Kremet Sauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftig udskæring af oksekød med en cremet sauce, der løfter smagsoplevelsen til nye højder. En fremragende valg til festlige måltider eller hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1,3 kg udskæring af oksekød (ulkofilee)
Marinade:
- 2 dl olie
- 1 dl rødvinseddike
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld knust hvid peber
- 1 teskefuld salt
Kremet Sauce:
- 2 dl fløde
- 1 dl oksefond
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 teskefuld frisk timian (eller ½ teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Forbered marinaden ved at blande olie, rødvinseddike, knust hvidløg, hvid peber og salt i en skål.
2. Læg ulkofilee i marinaden og lad det marinere i mindst 30 minutter, helst natten over i køleskabet.
3. Opvarm grillen eller en pande over medium varme. Grill eller steg ulkofilee i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil kødet er tilberedt, men stadig saftigt. Lad kødet hvile, inden det skæres.
4. Forbered den kremede sauce ved at varme fløde og oksefond i en gryde. Tilsæt sennep, timian, salt og peber. Rør godt og varm lidt mere.
5. Skær ulkofilee i skiver og server med den kremede sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Fedt: 40 g
- Kulhydrater: 5 g
- Kostfibre: 0 g

Bedømmelse: 3.32 (1936 anmeldelser) ★★★★★ del