Unelmieni Tiramisu
opskrift

En lækker, lagdelt tiramisu med blød kagebund, fyldig mascarpone og en lækker kaffe-marsala blanding. Denne opskrift bringer dig direkte til de italienske smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 2 timer + 6 timers hviletid
Antal portioner: 12

Ingredienser:

Kagebund:
- 6 æg
- 3 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- Margarine og rasp til pensling af formen
Fyld og gennemvædning:
- 6 friske æg (æggeblommer og æggehvider adskilt)
- 1,25 dl espresso
- 7 spsk Marsala vin
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 8 spsk sukker
- 500 g italiensk mascarpone
- Kakao til drys

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden:
Pisk sukker og æg sammen til en luftig masse. Bland mel og vaniljesukker, sigt det i æggeblandingen. Pensl en springform med margarine og drys med rasp, hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i ca. 35-45 minutter. Lad den køle af og fjern fra formen.
2. Forbered væsken:
Bland espresso, 3 spsk Marsala vin, 2 spsk sukker og vaniljeekstrakt sammen.
3. Forbered fyldet:
Pisk æggehviderne til stift skum. Pisk æggeblommer, 4 spsk Marsala vin og 6 spsk sukker over vandbad, indtil blandingen bliver luftig. Tag det af varmen og fold mascarponen ind. Tilsæt halvdelen af æggehviderne og fold forsigtigt. Tilsæt resten af æggehviderne og fold indtil blandingen er ensartet.
4. Saml kagen:
Skær kagebunden i lag. Læg det første lag på en serveringsplade, gennemvæd det med 1/3 af væsken, og læg 1/3 af fyldet ovenpå. Fortsæt lagvis, indtil alle ingredienserne er brugt. Drys kakao over toppen.
5. Lad den trække:
Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 6 timer, helst natten over. Tag den ud til stuetemperatur før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.25 (553 anmeldelser) ★★★★★ del