Uppomunilla fyldt salat
opskrift

Denne lækre salat indeholder friske grøntsager og perfekt tilberedte pocherede æg. Den er ideel som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 100 g iceberg salat
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- Et nip salt og sort peber
- Hakket basilikum
- Pocherede æg:
- 4 æg
- 1 1/2 l vand
- 3 spsk eddike

Instruktioner:

1. Riv iceberg salaten i en skål og hak peberfrugten samt avocadoen.
2. Tilsæt citronsaft, olivenolie, salt, sort peber og hakket basilikum til salaten. Bland godt.
3. Forbered de pocherede æg: Bring vandet i en lav gryde i kog, tilsæt eddike og skru ned for varmen.
4. Knæk et æg i en skål og rør vandet rundt med en ske. Hæld forsigtigt ægget i vandet.
5. Kog to æg ad gangen i ca. 3 minutter.
6. Tag æggene forsigtigt op med en hulske og læg dem ovenpå salaten.
7. Tilsæt et skvæt olie ovenpå, drys med basilikum og et nip krydderier.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 8 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (4327 anmeldelser) ★★★★★ del