Uden Kokkens Køkken
opskrift

Denne opskrift kombinerer inspirerende elementer fra køkkenet i en lækker ret, der passer perfekt til nye omgivelser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande over middels varme.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
3. Læg kyllingefileterne på panden og steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt peberfrugten og zucchinien til panden, og steg i yderligere 3-5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt og steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den smuldrede fetaost. Rør forsigtigt.
7. Server varm pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (6232 anmeldelser) ★★★★★ del