Udenlandske perunasalat
opskrift

Denne udenlandske perunasalat er en lækker og mættende tilbehør, der kombinerer kartoffel, æble og syltede agurkers friskhed. Den er perfekt til festbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 1 æble
- 3-4 syltede agurker
- 1 rødløg
- 150 g blåskimmelost
- 3 spsk Dijon sennep
- 2 spsk revet peberrod
- 2-3 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skind i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler, æble, syltede agurker og rødløg i tern.
3. Smuldre blåskimmelosten i en skål.
4. Bland Dijon sennep, revet peberrod og knuste hvidløg i en separat skål. Tilsæt salt og peber.
5. Saml alle ingredienserne i en stor skål og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre perunasalat til nytårsfesten!

Bedømmelse: 3.38 (5443 anmeldelser) ★★★★★ del