Uudenkaupungin Gasthaus Pookin herkullinen lihapata

Fremgangsmåde

1. Skær oksekødet i tern.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og brun kødternene.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i et par minutter.
4. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne, og tilsæt dem til gryden.
5. Hæld oksefond i gryden, og tilsæt laurbærblade, timian, salt og peber.
6. Lad retten simre over lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Tag laurbærbladene ud, og server retten med frisk persille på toppen.