Krydret Kylling med Quinoa og Avocado

Fremgangsmåde

1. Forbered quinoa: Skyl quinoa i koldt vand og kog det i 400 ml vand i cirka 15 minutter, eller indtil vandet er absorberet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, honning, soyasauce, chilipulver, knust hvidløg, limesaft, salt og peber. Bland godt og lad marinere i cirka 10 minutter.
3. Opvarm en pande over medium varme og steg de marinerede kyllingefileter i cirka 7-10 minutter, indtil de er gennemstegte og smukt gyldne.
4. Anret quinoa på bunden af en tallerken, tilsæt stegt kylling, ternet paprika og skiver af avocado.
5. Pynt med frisk koriander og nyd!