Uunilaks og sød kartoffel
opskrift

Denne lækre opskrift på ugnsbagt laks og søde kartofler er den perfekte mulighed for middag. Retten er nem at forberede og tilbyder en velsmagende kombination af protein og grøntsager.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 laksefileter
- 2 søde kartofler
- 200 g broccoli
- 200 g creme fraiche
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk dild
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 citron
- 2 spiseskefulde rapsolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og halver de søde kartofler. Lave snit i overfladen og drys rapsolie og krydderier over.
3. Bag de søde kartofler i ovnen i cirka 40 minutter.
4. Damps broccoli let, indtil det er mørt men stadig sprødt.
5. Bland creme fraiche, sort peber, frisk dild, salt og sukker i en skål.
6. Press citronsaft over laksefileterne og krydr med salt og sort peber.
7. Pensl creme fraiche saucen over laksefileterne.
8. Tilsæt laksefileterne til ovnen i slutningen af bagetiden for de søde kartofler og bag i cirka 20 minutter.
9. Server den bagte laks, søde kartofler og dampet broccoli sammen. Tilføj salat efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.6 (2159 anmeldelser) ★★★★★ del