Farverig skinkeaftensmad
opskrift

Farverig skinkeaftensmad er en hurtig og nem ret, der passer perfekt til morgenmad eller frokost. Denne opskrift kombinerer æg, skinke og grøntsager, hvilket gør den nærende og lækker.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 100 g skinke
- 1 peberfrugt
- 1 lille løg
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
- Smør til stegning
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Hak skinken, peberfrugten og løget i små tern.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt smør.
3. Tilsæt løget til panden og sauter i et par minutter.
4. Tilsæt peberfrugten og skinken, og steg i yderligere ca. 3-4 minutter.
5. Knæk æggene i en skål, tilsæt mælken, salt og peber. Pisk blandingen godt sammen.
6. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og skinken på panden.
7. Steg omeletten ved lav varme, indtil den er fast i kanten, men stadig blød i midten.
8. Vend omeletten forsigtigt og steg den anden side i et minut.
9. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.15 (1690 anmeldelser) ★★★★★ del