Uunimunakkaat med Kål og Tomater

Fremgangsmåde

1. Opvarm rapsolien på en pande.
2. Tilsæt det hakkede blomkål og hvidløg til panden. Sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt de halverede tomater til panden og krydr med salt, timian og sort peber. Sauter i et kort øjeblik.
4. Fordel fyldet i smurte ovnfade.
5. Pisk æggene sammen og tilsæt fløden. Krydr med salt og peber.
6. Hæld æggeblandingen over fyldet i ovnfadene.
7. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil æggene er stivnet og har fået en smuk farve.
8. Top med rucola og friske cherrytomater før servering.