Ugnsristede grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og sund tilbehør, der passer til mange måltider. Denne opskrift er nem at lave, og du kan bruge forskellige grøntsager efter eget valg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 1 courgette
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skræl og skær gulerødder, rødløg, zucchini, peberfrugt og courgette i ca. en centimeters stykker.
3. Læg grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har en smuk farve. Rør rundt en gang under bagningen.
6. Serveres varm som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.02 (2279 anmeldelser) ★★★★★ del