Ugnsbagt Pizza med Grøntsagssauce

Fremgangsmåde

1. Forbered pizzadejen:
2. Opløs tørgæren i det varme vand og lad det stå i ca. 5 minutter.
3. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt gærblandingen og olivenolien.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter.
6. Forbered den ristede grøntsagssauce:
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. Skær peberfrugten, zucchinien og rødløget i tern. Hak hvidløget.
9. Læg grøntsagerne på en bageplade og dryp med olivenolie, salt og peber. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er bløde og har fået farve.
10. Kombiner ingredienserne:
11. Tag de ristede grøntsager ud af ovnen og overfør dem til en gryde. Tilsæt de hakkede tomater, balsamicoeddike og sukker. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
12. Saml pizzaen:
13. Udrul pizzadejen til den ønskede form og tykkelse. Overfør den til en bageplade dækket med bagepapir.
14. Fordel den ristede grøntsagssauce over dejen og tilføj ønskede toppings.
15. Bag pizzaen:
16. Bag pizzaen ved 220 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil bunden er gylden og sprød.
17. Server:
18. Pynt med frisk basilikum og server varm.