Ugnsbagt kartoffel med koldrøget laksfyld
Lækker og nem ugnsbagt kartoffel fyldt med koldrøget laks. Denne opskrift er perfekt til en picnic eller en lækker frokost. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask bagekartoflerne grundigt og tør dem. Pensl kartoflerne med olie og drys med salt.
- Bag kartoflerne i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil de er møre indeni.
- Imens forberedes fyldet: Bland koldrøget laks, flødeost, citronsaft, purløg, salt og peber i en skål.
- Når kartoflerne er færdige, tages de ud af ovnen, og der laves et langt snit i dem.
- Fyld kartoflerne med koldrøget laksfyldet og servér straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 5 g |