Ugnsbagte kartofler med karameliseret løg
opskrift

Beskrivelse:

Lækre bagte kartofler toppet med søde, karameliserede løg og parmesan. En perfekt tilbehørsret til enhver middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store kartofler
- 2 løg
- 2 spsk smør
- 1 spsk sukker
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 100 g parmesan
- 200 g creme fraiche

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og prik dem flere steder med en gaffel. Pak kartoflerne ind i folie og bag dem i ovnen i cirka 1 time, indtil de er møre.
3. Skræl og skær løgene i skiver.
4. Smelt smørret på en pande over medium varme og tilsæt løgene. Sauter løgene i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt sukker til løgene og fortsæt med at stege, indtil de er smukt gyldne og karameliserede, cirka 10-15 minutter.
6. Krydr løgene med salt og sort peber.
7. Tag kartoflerne ud af ovnen og åbn folien. Skær et snit i længden på kartoflerne og klem forsigtigt i enderne, så de åbner sig.
8. Læg de karameliserede løg ovenpå kartoflerne.
9. Riv parmesan over løgene og server creme fraiche ved siden af.
10. Server varm og nyd!

Næringsoplysninger pr. portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 40 g
- Protein: 10 g

Bedømmelse: 3.82 (5759 anmeldelser) ★★★★★ del