Uunisiika med Kananmunakastik og Grøntsagstilbehør

Fremgangsmåde

1. Uunisiika:
2. Tør ørrederne og drys havsalt indeni og udenpå.
3. Fyld fiskene med hakket porre, finthakket dild, citronskiver, grøn peberkorn og smørtern. Dryp citronsaft over.
4. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 30 minutter, og hæld jævnligt den opsamlede væske over fisken.
5. Kananmunakastik:
6. Bring grøntsagsbouillonen i kog. Bland hvedemelet med fløden og pisk det ind i den kogende bouillon.
7. Lad det koge i 4-5 minutter. Tilsæt de hakkede kogte æg og smørtern. Lad saucen køle lidt af.
8. Smag til med citronsaft, grøn peber og salt.
9. Gulerods- og blomkåls tilbehør:
10. Kog gulerødderne i kogende vand i 5 minutter. Tilsæt lidt salt.
11. Tilsæt blomkålsbuketterne og kog i et par minutter mere.
12. Steg grøntsagerne i en pande med rapsolie, og tilsæt tørret persille og honning til gulerødderne. Server uunisiika med kananmunakastik og grøntsagstilbehør. Nyd!